Zupa z dyni i pomidorów

Różnobarwne korony drzew, spadające liście i owoce z drzew. Coraz krótsze dni, a coraz dłuższe wieczory. Częste deszcze i zimniejsze noce. Jesień potrafi być piękna i urzec nas swoją urodą. Jednak dla mnie nieodzownym elementem jesieni jest dynia, a mianowicie zupa z dyni.

W sieci możecie znaleźć naprawdę mnóstwo przepisów na zupy z dyni. Jest to zupa dość charakterystyczna, jednak moja rodzina bardzo ją pokochała, a zwłaszcza moja starsza córka Natalia, która jest strasznym niejadkiem. Do tego wszystkiego dynia ma w sobie wiele dobrych właściwości między innymi, jest bogata w b-karoten, potas, wapń, fosfor i witaminy z grupy B, a do tego nie zawiera w sobie sodu.

zupa z dyni

Bardo ważnym i istotnym elementem dyni jest PESTKA. Pestki zawierają magnez, fosfor, mangan i cynk (W 100 gramach znajduje się 80% zapotrzebowania na cynk kobiet i 50% – mężczyzn). Cynk ma cudowny wpływ na cerę – wzmacnia ją, rozjaśnia i wygładza, ale również przyśpiesza gojenie ran.
Nasiona dyni posiadają wyjątkową kombinację wielonienasyconych kwasów tłuszczowych oraz fitosteroli, które zapobiegają miażdżycy. Pomagają też ujarzmić chorobę lokomocyjną oraz pomagają zwalczyć pasożyty, takie jak owsiki.

Zupa z dyni

Ale wracając do sedna podaję wam mój sprawdzony przepis na zupę z dyni i pomidorów.

Co potrzebujemy:

  • 500g dyni po obraniu
  • 250g ziemniaków
  • 25g masła
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka kurkumy w proszku
  • 3 pomidory
  • 2 szklanki bulionu
  • 1 szklanka mleka
  • zupa z dyni i pomidorów

Przygotowanie zupy z dyni i pomidorów:

  • Dynię obrać ze skórki, usunąć nasiona, miąższ pokroić w kostkę. Ziemniaki obrać i też pokroić w kostkę.
  • W większym garnku na maśle zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę oraz obrany i pokrojony na plasterki czosnek. Dodać dynię i ziemniaki, doprawić solą, wsypać kurkumę. Smażyć co chwilę mieszając przez ok. 5 minut.
  • Wlać gorący bulion, przykryć i zagotować. Zmniejszyć ogień do średniego i gotować przez ok. 10 minut.
  • Świeże pomidory sparzyć, obrać, pokroić na ćwiartki, usunąć szypułki oraz nasiona z komór. Miąższ pokroić w kosteczkę i dodać do zupy.
  • Wymieszać i gotować przez 5 minut, do miękkości warzyw. Zmiksować w blenderze z dodatkiem mleka.

Propozycja podania:

Zupa z dyni i pomidorów świetnie sprawdza się również z serem pleśniowym lub serem mozzarella.

zupa z dyni
 
zupa z dyni
SMACZNEGO!

 

 

 

| Kategoria: KUCHNIA | Tagi: , , , , , ,

2 thoughts on “Zupa z dyni i pomidorów

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *